まず驚くのが、その食感。ケチャップといえばねっとりしたマヨネーズ状のものを思い浮かべるのではないでしょうか。ところがこのケチャップはトロリと甘く、もぎたての完熟トマトの旨みがそのまま生きた爽やかさ。
旬真っ盛りの完熟トマトを、ひたすらコトコト何時間も鍋にかけ、アクを取り、玉ねぎやニンニクを加えてまた丁寧に煮詰める。この根気のいる作業を繰り返すことで生まれた爽やかな酸味、旨み、コク、まろやかな甘みは、市販のケチャップと同じものとは到底思えない極上のおいしさです。トマトだけでなく、地元斐川産の玉ねぎとにんにく、高級菓子にも使われる白ざら糖と、使われる素材には、なにひとつ不安な材料はありません。お子さまが大好きなケチャップだからこそ、安心してたっぷりと使っていただけるものにこだわりました。